北方年夜饭跟南方区别?

北方年夜饭以面食和肉类为主，饺子是必备菜品；南方年夜饭则更注重米饭和海鲜，年糕寓意年年高升。北方菜量大味重，南方菜精致清淡。北方讲究团圆饭必须吃饺子，南方则喜欢整鱼象征年年有余。

区别

北方年夜饭：北方人过年必吃饺子，形状像元宝，寓意招财进宝。餐桌上常见炖菜、红烧肉，分量足，味道偏咸。一家人围坐包饺子，馅料多为猪肉白菜或韭菜鸡蛋。饺子要煮得多，剩下象征"余钱"。年夜饭从下午就开始准备，热菜凉菜搭配，吃完饺子守岁。

南方年夜饭：南方人偏爱年糕、汤圆和整条鱼。年糕用糯米制成，可炒可煮，寓意"年年高升"。整条鱼不能吃完，象征"年年有余"。菜式清淡，注重食材原味，比如清蒸鱼、白切鸡。米饭是主食，配上八宝饭或腊味饭。饭后吃汤圆，象征全家团圆。南方年夜饭更精致，摆盘讲究，色彩丰富。