白水酒和白酒有什么区别?

白水酒和白酒的主要区别在于酿造工艺和风味。白水酒以糯米或大米为原料，经过发酵后直接饮用，酒精度较低，口感清甜。白酒则采用蒸馏技术，酒精度高，香味浓郁，适合长时间储存。

区别

白水酒：以糯米或大米为原料，通过自然发酵制成，酒精度通常在10到20度之间。口感偏甜，带有淡淡的米香，适合即饮或搭配清淡食物。制作过程简单，发酵时间短，一般几天到两周即可完成，适合家庭小批量制作。

白酒：以高粱、小麦等谷物为原料，经过蒸馏提纯，酒精度可达40到60度。香味复杂，有酱香、浓香、清香等多种类型，需要长期窖藏才能达到最佳风味。制作工艺复杂，包括蒸粮、糖化、发酵、蒸馏等多个步骤，耗时数月甚至数年。