越南香菜和泰国香菜有什么区别?

越南香菜和泰国香菜都是东南亚常用的香草，但外形和味道有明显不同。越南香菜叶子细长，味道清新带点柠檬香；泰国香菜叶子宽大，味道浓郁辛辣，类似芹菜。

区别

越南香菜：叶子细长如细线，颜色翠绿，味道清新微酸，有淡淡的柠檬香气。常用于越南河粉、春卷等冷菜，增添清爽口感。用量较大，整根使用，颜色翠绿好看。

泰国香菜：叶子宽大肥厚，颜色较深，味道辛辣浓郁，类似芹菜的香气。多用于泰国咖喱、汤类等热菜，提香去腥。用量较少，通常切碎后加入，颜色较深不显眼。