甜菜糖和甘蔗糖有什么区别?

甜菜糖和甘蔗糖都是常见的糖类，主要区别在于原料来源和制作工艺。甜菜糖从甜菜根中提取，甘蔗糖则来自甘蔗。两者在口感和用途上略有不同，但营养价值基本相似。

区别

甜菜糖：甜菜糖由甜菜根压榨汁液制成，颜色偏白，甜味较温和。生产过程中需要多次过滤和结晶，适合用于烘焙和烹饪。甜菜糖的产量受气候影响较小，主要在温带地区种植。

甘蔗糖：甘蔗糖由甘蔗茎秆榨汁制成，颜色偏黄，甜味浓郁。制作工艺包括压榨、蒸发和结晶，常用于饮料和甜品。甘蔗糖主要在热带和亚热带地区生产，产量较高，占全球糖类的大部分份额。