阿塔和巴塔的区别是什么?

阿塔和巴塔是两种不同的面粉制品，主要区别在于原料和用途。阿塔由全麦磨成，保留了更多纤维和营养，适合做全麦面包或健康食品；巴塔由精制面粉制成，质地更细腻，常用于制作蛋糕或点心。

区别

阿塔：全麦面粉制作，颜色偏深，口感粗糙，富含膳食纤维和B族维生素。每100克含约12克蛋白质，适合需要控糖或增肌的人群。常用来做全麦馒头、杂粮饼，饱腹感强，消化慢。

巴塔：精白面粉制作，颜色洁白，口感松软，蛋白质含量较低，约每100克含10克。吸水性好，发酵后体积膨胀，适合做面包、蛋糕等松软点心。热量较高，升糖指数快，不宜过量食用。