信阳毛尖和绿茶的区别?

信阳毛尖属于绿茶的一种，但因其独特的制作工艺和产地特点，与普通绿茶有明显区别。信阳毛尖产自河南信阳，采用细嫩芽头，外形细直多白毫，冲泡后汤色清绿，滋味鲜爽回甘。而绿茶是一个大类，包括西湖龙井、碧螺春等，产地和工艺多样，整体风格更偏向清香鲜爽。

区别

信阳毛尖：产自河南信阳，选用单芽或一芽一叶为原料，炒制时注重“生锅”和“熟锅”两道工序，形成细直多白毫的外形。冲泡后香气清高持久，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿匀整。因产地和工艺独特，价格较高，多作为高端礼品茶。

绿茶：涵盖范围广，如西湖龙井、碧螺春等，产地遍布全国。制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等，但具体方法因茶而异。外形多样，有扁平、卷曲等，香气以清香为主，滋味鲜爽但回甘较弱。价格亲民，适合日常饮用。