地瓜和红薯的区别?两者是一个东西吗?

地瓜和红薯其实是同一种东西，只是不同地区的叫法不同。在北方，人们习惯叫它红薯；而在南方，更多人称它为地瓜。这种植物的学名叫甘薯，口感软糯，味道香甜，既能当主食又能做零食。

区别

红薯：北方地区的叫法，表皮颜色多为红褐色或深紫色，肉质呈黄色或白色，适合蒸煮烤制，常用来做烤红薯或红薯粥。

地瓜：南方地区的俗称，表皮颜色偏浅，肉质多为橘红色，水分稍多，口感更甜，常用来制作地瓜干或甜品。