韩牛和牛肉的区别 韩牛是什品种?

韩牛是韩国特有的牛品种，主要产自济州岛和全罗道等地，以肉质鲜嫩、大理石纹理丰富著称。韩牛在韩国被视为高端食材，常用于烤肉、火锅等料理。普通牛肉则泛指各类牛的肉，包括进口或国产的其他品种，如安格斯牛或本地黄牛，价格和品质因品种和饲养方式而异。

区别

韩牛：韩牛是韩国本土培育的品种，经过严格筛选和饲养，饲料以谷物为主，运动量少，脂肪分布均匀，肉质细嫩多汁。韩牛的肉呈鲜红色，纹理细腻，价格较高，常出现在高端餐厅或节日餐桌上。韩国政府对韩牛有严格认证标准，确保品质和产地正宗。

普通牛肉：普通牛肉来源多样，包括进口或本地其他品种，饲养方式较随意，可能以草料为主，肉质较粗糙，脂肪分布不均。价格相对便宜，适合日常烹饪，如炒菜、炖汤等。普通牛肉的口感和风味因品种和饲养条件差异较大，市场供应量充足。