驴皮胶和牛皮胶的区别?

驴皮胶和牛皮胶的主要区别在于原料来源和用途。驴皮胶由驴皮熬制而成，质地更软糯，常用于滋补养生；牛皮胶由牛皮熬制而成，质地较硬，多用于工业黏合或食品加工。两者在颜色、气味和功效上也有明显差异。

区别

驴皮胶：驴皮胶选用新鲜驴皮，经过长时间慢火熬制而成，呈深褐色半透明状，气味微腥带甜。口感细腻，易溶于水，适合炖煮滋补品，如阿胶糕。传统中医认为它有补血滋阴的功效，适合女性和体弱者食用。每块驴皮胶重量约250克，价格较高，一斤约300元。

牛皮胶：牛皮胶以牛皮为原料，熬制时间较短，成品呈棕黑色，气味较重。质地坚硬，溶解后黏性较强，常用于制作黏合剂或胶冻食品。工业用途广泛，如家具粘合或皮革加工。食用时需处理异味，价格较低，一斤约50元。