黄玉米和白粘玉米有什么区别?

黄玉米和白粘玉米在颜色、口感和用途上有明显不同。黄玉米颜色金黄，颗粒较硬，适合做玉米面或饲料；白粘玉米颜色乳白，颗粒软糯，常用于煮食或加工粘性食品。两者营养也有差异，黄玉米富含叶黄素，白粘玉米淀粉含量高。

区别

黄玉米：颗粒坚硬，颜色呈深黄色，含有较多胡萝卜素和膳食纤维。适合磨成面粉制作窝头、饼类，也可作为动物饲料。甜度中等，煮熟后口感偏脆，适合炒菜或煲汤。种植周期约3个月，产量较高，耐储存。

白粘玉米：颗粒软糯，颜色洁白，淀粉含量高，粘性十足。常用来做粘豆包、玉米糕等传统食品，或直接蒸煮食用。甜度较低，口感细腻，适合老人和小孩消化。生长期约2个半月，产量中等，保鲜期较短。