大蒜和大葱有什么区别?

大蒜和大葱都是常见的调味蔬菜，但外观和味道差别很大。大蒜的蒜瓣呈白色，味道辛辣浓郁；大葱则是长条形，葱白和葱绿分明，味道微辣带甜。大蒜多用于提香去腥，大葱常用于增香点缀。

区别

大蒜：蒜头由多个蒜瓣紧密抱合，外皮紫白相间，剥开后每瓣独立。味道辛辣强烈，加热后香味更突出。常用于炒菜、腌腊，能去腥增香，用量少效果强。适合炖肉、炒海鲜，也生吃开胃。

大葱：葱身粗长，葱白部分脆嫩多汁，葱绿部分清香微辣。味道温和不刺激，生吃清爽，熟了变甜。常用于爆锅、凉拌，做汤面时撒葱花增香。葱白炖汤提鲜，葱绿点缀菜品，用量比大蒜多。