土豆和地瓜的区别在哪儿呢?

土豆和地瓜都是常见食材，但外形、口感和做法不同。土豆淀粉多，适合炒菜或做主食；地瓜甜软，常烤着吃或煮粥。一个水分少，一个糖分高，用途差别挺大。

区别

土豆：表面光滑，多为圆形或椭圆形，颜色偏黄或白。切开生吃有涩味，煮熟后口感扎实，适合切丝炒、切块炖，还能做薯条或土豆泥。热量较低，每100克约77大卡，饱腹感强。

地瓜：外皮粗糙，形状不规则，颜色红、黄或紫。生吃有甜汁，烤熟后流蜜糖，口感绵软，常蒸着吃或熬粥。糖分高，每100克约86大卡，甜味明显，还能做地瓜干或甜品。