紫甘蓝和紫色包菜有什么区别?

紫甘蓝和紫色包菜其实是同一种蔬菜，只是叫法不同。紫甘蓝是它的正式名称，而紫色包菜是人们根据颜色和形状起的俗称。两者在口感、营养和用途上没有区别，都可以用来做沙拉、炒菜或腌制。

区别

紫甘蓝：紫甘蓝是学名，属于甘蓝的一种，叶片厚实，颜色鲜艳，富含维生素C和花青素。适合生吃或快炒，保持脆嫩口感。常出现在西餐和健康饮食中，价格稍高。

紫色包菜：紫色包菜是俗称，指的就是紫甘蓝，因为外表呈紫色、形状像包菜而得名。在菜市场更常见，价格实惠，做法多样，适合家常菜，比如凉拌或炖汤。