咸鸭蛋和普通鸡蛋的区别是什么?

咸鸭蛋是用鸭蛋经过盐腌制成，味道咸香，蛋黄出油；普通鸡蛋直接烹饪，味道清淡，蛋黄松散。两者原料相同，但加工方式和风味差异大。

区别

咸鸭蛋：经过盐腌3-5天，蛋白紧实咸味重，蛋黄油润细腻，适合搭配粥或馒头。保存时间长达2个月，适合长期存放。常见做法是水煮或蒸，也可用于炒菜提味。

普通鸡蛋：未经腌制，蛋白滑嫩，蛋黄呈黄色，味道自然。新鲜鸡蛋保质期约1周，需冷藏保存。做法多样，可煎、炒、煮或做蛋糕，适合日常快速烹饪。