电陶炉与电磁炉的功能及区别?

电陶炉通过电阻丝加热，适合中式爆炒；电磁炉利用电磁感应加热，升温快但受锅具限制。

区别

电陶炉：发热体为电阻丝，加热不挑锅具，铁锅、铝锅都能用。温度控制灵活，能实现精准恒温，适合炖煮、煎炸。功率一般在2000至3000瓦之间，断电后余热仍可利用。缺点是加热速度较慢，耗电量较高。

电磁炉：通过磁场使铁质锅具直接发热，升温速度快，热效率高。功率集中在1500至2200瓦，节能省电。但必须使用含铁锅具，陶瓷锅、玻璃锅无法使用。操作面板灵敏，但高温时可能因锅具变形影响效果。