桂林米粉和螺蛳粉的区别是什么?

桂林米粉和螺蛳粉都是广西特色小吃，但味道和做法完全不同。桂林米粉汤头清淡，用骨头熬制，配菜简单，主要突出米粉的爽滑。螺蛳粉则酸辣浓郁，用螺蛳和多种香料熬汤，配料丰富，包括酸笋、花生和木耳，吃起来非常开胃。

区别

桂林米粉：汤底以猪骨或牛骨熬制，味道清淡鲜美，不添加香料。米粉细滑有嚼劲，配料通常只有几片肉和葱花，整体口感清爽，适合喜欢原味的人。一碗标准份量约150克米粉，汤头清澈，喝起来不油腻。

螺蛳粉：汤底用螺蛳和十几种香料慢炖，酸辣味突出，还带点臭味。配料多达七八种，包括酸笋、腐竹、木耳和炸花生，口感层次丰富。一碗分量约200克，汤色红亮，喝起来酸辣过瘾，吃完满头大汗。