红皮花生跟普通花生有什么区别呢?

红皮花生和普通花生在外观、营养和用途上都有明显不同。红皮花生外皮呈红色，富含花青素，抗氧化能力更强；普通花生外皮呈淡红色或浅褐色，口感更香脆。红皮花生多用于煮汤或入药，普通花生则常炒食或榨油。

区别

红皮花生：红皮花生表皮鲜红，含有天然花青素，这种物质能帮助身体抵抗自由基。它的果仁偏小，质地较软，煮汤后汤色微红，味道清甜。红皮花生适合煲汤或煮粥，中医认为它有补血养胃的作用。每100克红皮花生约含250毫克花青素，是普通花生的3倍左右。

普通花生：普通花生表皮颜色较浅，果仁饱满，口感香脆。它的脂肪含量较高，适合炒制或榨油，市面上常见的花生油多由它制成。普通花生蛋白质含量约25克/100克，比红皮花生高5克左右。它常被加工成花生酱或零食，食用方式更多样。