山泉水和自来水泡茶有什么区别?

山泉水和自来水泡茶，主要区别在于水质和口感。山泉水含少量矿物质，水质软，泡茶茶汤清亮，茶香更自然。自来水含氯气和较多矿物质，水质偏硬，泡茶容易产生涩味，影响茶味发挥。

区别

山泉水：山泉水来自地下或山涧，经过岩石过滤，杂质少，含适量矿物质如钙镁。泡茶时能激发茶叶的鲜爽感，茶汤透亮，回甘明显。适合冲泡绿茶、白茶等清淡茶类，能保留茶的原味。

自来水：自来水经过消毒处理，含有氯气和较多钙镁离子。泡茶时氯气会与茶多酚反应，产生涩味，水质硬也会让茶汤浑浊。需要煮沸或过滤后使用，否则影响茶汤口感和香气。