土猪和普通猪有什么分别?

土猪和普通猪的主要区别在于品种特性和用途。土猪多为地方品种，适应性强，肉质紧实；普通猪多为培育品种，生长快，瘦肉率高。土猪养殖周期长，成本高；普通猪养殖周期短，经济效益好。土猪脂肪层厚，风味浓郁；普通猪脂肪少，口感较清淡。土猪适合传统烹饪，普通猪适合现代加工。

区别

土猪：土猪是地方特色品种，如黑猪、花猪等。它们生长缓慢，一般需要10个月以上出栏，体重在150公斤左右。土猪吃粗饲料，活动量大，肌肉纤维粗，脂肪含量高，吃起来香而不腻。土猪皮厚，毛色深，抗病能力强，适合散养。市场价格比普通猪高3到5倍，主要供应高端餐饮和礼品市场。

普通猪：普通猪是现代培育品种，如长白猪、大白猪等。它们生长快，4到5个月就能出栏，体重可达100公斤以上。普通猪吃配合饲料，圈养为主，肌肉细嫩，脂肪少，适合规模化生产。普通猪皮薄毛白，出肉率高，一头猪能提供70公斤以上的瘦肉。养殖成本低，供应量大，是市场上的主流肉品。