丹麦和法国牛角面包区别?

丹麦牛角面包外皮酥脆，内里层次分明，奶香浓郁；法国牛角面包外皮更薄脆，内里空隙大，黄油味更重。

区别

丹麦牛角面包：面团中加入大量黄油和少量糖，发酵后折叠多次，形成细腻的层次。烘烤时温度较低，约180度，耗时15分钟。口感松软，适合搭配果酱或奶油。常见形状为牛角形，重量约50克一个。

法国牛角面包：面团只用黄油和盐，不加糖，折叠次数较少，层次更粗犷。烘烤温度较高，约220度，耗时10分钟。外壳金黄酥脆，内里空洞大，黄油香味突出。形状细长，重量约40克一个，常单独食用。