冰糖和糖有啥区别?

冰糖是糖的一种，由甘蔗或甜菜糖浆熬制结晶而成，块状透明，甜味纯净。普通糖包括白砂糖、红糖等，形态多样，用途更广。冰糖常用于炖汤、润肺，普通糖则日常调味用得多。

区别

冰糖：大块晶体，质地坚硬，甜味温和不刺激。制作需长时间熬煮结晶，工序复杂。价格较高，保存期长。适合炖煮甜品、中药，能清热润肺。

普通糖：颗粒细小，甜味直接。加工简单，成本低。用途广泛，如烹饪、饮料、烘焙。易受潮结块，保质期较短。分白砂糖、红糖等，颜色和风味不同。