钢制锅和铁锅的区别?

钢制锅和铁锅的主要区别在于材质和特性。钢制锅由不锈钢制成，表面光滑，不易生锈，适合现代厨房；铁锅则是铸铁打造，厚重耐用，导热均匀，适合传统炒菜。

区别

钢制锅：采用不锈钢材质，含有铬和镍元素，抗腐蚀性强，清洁方便。锅体较轻，导热快但受热不均，适合煮汤、煎蛋等。价格适中，使用寿命长，适合追求便捷的家庭。

铁锅：由生铁铸造，无涂层，含碳量高，能保留食物风味。锅体重，储热性好，适合猛火爆炒。使用前需开养，用后需防锈。适合中式烹饪，能补充人体铁元素，但维护较麻烦。