藏红花和番红花一样吗?

藏红花和番红花其实是同一种植物的不同叫法，没有区别。

区别

藏红花：这是中文里的通用叫法，指的就是番红花。这种植物的花柱晒干后成为香料，颜色鲜艳，味道独特，常用于烹饪和中药。每朵花只产3根花柱，产量很少，所以价格较高。

番红花：这是植物学上的正式名称，强调其植物分类属性。在市场上，人们也用这个名字来区分其他红色花材，避免混淆。这种花原产于地中海地区，现在中国也有种植，但品质最好的来自伊朗和西班牙。