苜蓿菜是不是草头苜蓿菜和草头一样吗?

苜蓿菜和草头苜蓿菜是同一种植物，都是指苜蓿的嫩叶部分。苜蓿是一种常见的豆科植物，嫩叶可作蔬菜食用，味道清香，营养丰富。苜蓿菜和草头苜蓿菜只是不同地区的叫法，没有本质区别。

区别

苜蓿菜：指苜蓿植物的嫩叶部分，常作为蔬菜食用。苜蓿菜叶片呈三叶状，颜色翠绿，口感鲜嫩，富含蛋白质、维生素和矿物质。苜蓿菜可以炒食、做汤或凉拌，是春季常见的时令蔬菜。

草头苜蓿菜：与苜蓿菜完全相同，只是部分地区对苜蓿的另一种称呼。草头苜蓿菜在江南地区尤为常见，常被用来炒饭或煮汤，味道清甜。两者在植物学分类、营养成分和食用方法上没有区别，只是名称不同而已。