冻巴沙鱼和活巴沙鱼有什么区别?

冻巴沙鱼是经过冷冻处理的巴沙鱼，活巴沙鱼则是鲜活的鱼。两者在口感、新鲜度和用途上有明显不同。冻巴沙鱼方便储存，适合批量烹饪；活巴沙鱼更新鲜，适合现做现吃。

区别

冻巴沙鱼：冷冻保存的巴沙鱼，肉质稍紧实，适合煎、炸等烹饪方式。价格较低，保质期长达6个月，适合批量采购或长期储存。但解冻后水分流失，部分风味会减弱。

活巴沙鱼：鲜活状态，肉质鲜嫩多汁，适合清蒸、炖汤等清淡做法。价格较高，保质期仅1-2天，需尽快食用。口感更佳，但运输和储存成本较高，不易长途运输。