蟹味菇跟海鲜菇有什么区别?

蟹味菇和海鲜菇都是常见的食用菌，但味道和外观不同。蟹味菇有淡淡的蟹肉香味，适合煮汤或炒菜；海鲜菇则带点海鲜的鲜甜，口感更脆，适合涮火锅或凉拌。两者营养相似，但蟹味菇香味更突出，海鲜菇更清爽。

区别

蟹味菇：菌盖呈浅褐色，菌柄较粗，闻起来有类似蟹肉的香味，吃起来口感偏软，适合长时间烹饪，比如炖汤或红烧。它的香味浓郁，能提升菜肴的鲜味，常用来代替蟹肉做素菜。蟹味菇的菌褶较少，整体比较紧实，存放时间稍长。

海鲜菇：菌盖为纯白色或淡黄色，菌柄细长，闻起来有淡淡的海鲜味，吃起来非常脆嫩，适合快炒或涮烫。它的水分较多，口感清爽，常用来做凉拌菜或火锅配料。海鲜菇的菌褶密集，整体比较松散，容易出水，适合现买现吃。