厨房用植物油与柴油的区别?

植物油是从植物种子或果实中提取的食用油，如大豆油、花生油，适合烹饪；柴油是从石油中提炼的燃料，用于发动机或发电机，不能食用。

区别

植物油：由植物种子压榨或浸出制成，含大量脂肪酸，可高温烹饪，味道清香，保质期约1年。常见品种包括菜籽油、玉米油，适合炒菜、凉拌。

柴油：石油蒸馏产物，主要成分是碳氢化合物，能量密度高，燃烧后产生动力。颜色偏黄或淡绿，有刺激性气味，用于拖拉机、发电机等设备，严禁接触食物。