米浆跟米面水有什么区别?

米浆是磨碎大米后加水调成的浓稠液体，常用来做米糕或米糊。米面水则是煮米面时留下的汤，含有少量淀粉和面筋，味道清淡。

区别

米浆：由大米直接磨制而成，质地浓稠，颜色偏白，富含淀粉和蛋白质。用途广泛，可做甜品或主食，比如米浆糕、米浆粥。制作时需控制水的比例，太稀会影响口感。

米面水：是煮面或煮米后的副产品，质地稀薄，略带米香，含有少量溶解的营养成分。常用来代替清水煮其他食物，增加风味，比如煮青菜或下面条时加入。保存时间短，容易变质，需尽快使用。