闽南乌龙和闽北乌龙的品质区别?

闽南乌龙香气清高，滋味鲜爽；闽北乌龙香气浓郁，滋味醇厚。两者产地不同，工艺差异大，风味各有特色。闽南乌龙以清香为主，闽北乌龙以岩韵著称。

区别

闽南乌龙：主要产于福建南部，如安溪铁观音。发酵程度较轻，约20%-30%，香气清雅，带有兰花香。汤色金黄明亮，滋味鲜爽回甘，叶底柔软红亮。代表品种有铁观音、黄金桂，适合喜欢清淡口感的茶友。冲泡水温约90度，适合多次冲泡。

闽北乌龙：主要产于福建北部，如武夷岩茶。发酵程度较重，约50%-60%，香气浓郁，带有果香和岩韵。汤色橙红或深红，滋味醇厚回甘，叶底肥厚柔软。代表品种有大红袍、肉桂，适合喜欢浓郁口感的茶友。冲泡水温需100度，耐泡度高。