南瓜子仁生的与熟的区别?

生的南瓜子仁颜色较浅，口感脆嫩，带有淡淡的原味；熟的南瓜子仁颜色较深，口感香脆，味道浓郁。

区别

生的南瓜子仁：保留更多天然营养，维生素和矿物质含量较高，适合直接食用或拌入沙拉。生瓜子不易上火，但消化起来稍慢，肠胃敏感的人吃多了可能不适。生瓜子的保质期较短，常温下只能放1-2个月，容易受潮变质。

熟的南瓜子仁：经过烘烤或炒制后，香气更突出，口感更酥脆，适合当零食或搭配菜肴。熟瓜子经过高温处理，部分营养会流失，但更易消化。熟瓜子的保质期较长，密封干燥环境下能放3-6个月，不易受潮。