小麦苗粉和大麦苗粉有什么区别?

小麦苗粉和大麦苗粉都是绿色健康食品，主要区别在于原料和营养特点。小麦苗粉由小麦幼嫩芽制成，口感偏甜；大麦苗粉用大麦嫩芽制作，味道更清爽。两者都富含维生素和矿物质，但大麦苗粉的膳食纤维含量更高，适合促进肠道健康；小麦苗粉的叶绿素和铁元素更丰富，有助于提升免疫力。

区别

小麦苗粉：由小麦的嫩芽研磨而成，颜色偏绿带点黄，味道微甜。它的叶绿素含量比大麦苗粉高，铁元素也更多，适合需要补充铁质的人群。小麦苗粉的质地相对细腻，冲泡后容易溶解，日常饮用方便。每100克小麦苗粉大约含有150毫克铁，是普通蔬菜的3倍左右。

大麦苗粉：取自大麦的幼嫩茎叶，颜色更翠绿，口感清爽带点草香。它的膳食纤维含量比小麦苗粉多20%，能帮助肠道蠕动，适合便秘人群。大麦苗粉的钾元素较丰富，每100克含钾800毫克左右，有助于调节血压。冲泡时需要搅拌更久，否则容易结块。