萝卜生和熟的有什么区别呢?

萝卜生吃口感脆爽，水分多，味道偏辛辣；熟吃后口感变软，辛辣味减弱，带出甜味。

区别

生萝卜：水分含量超过90%，口感清脆，适合凉拌或直接食用，能保留维生素C和膳食纤维，但生吃对肠胃刺激较大，胃不好的人要少吃。

熟萝卜：经过加热后，部分淀粉转化为糖分，甜味更明显，适合炖汤或炒菜，更容易消化吸收，但部分维生素会流失，热量略有增加。