清香型白酒分几种类型?清香型白酒与浓香型白酒的区别?

清香型白酒主要分为三种类型：汾香型、二锅头型和老白干型。汾香型以山西汾酒为代表，口感清冽；二锅头型以北京二锅头为代表，酒体醇厚；老白干型以河北衡水老白干为代表，香气纯正。这三种类型都以清香为核心，但工艺和风味略有差异。

区别

清香型白酒：以清香为主，酒体清澈透明，入口柔和，回味甘甜。酿造过程中采用清蒸清烧工艺，发酵时间较短，一般在20天左右。典型代表有汾酒、二锅头，适合搭配清淡菜肴，饮用时不易上头。

浓香型白酒：以浓香为主，香气浓郁，酒体醇厚，入口绵甜。酿造过程中采用续糟配料工艺，发酵时间较长，可达60天以上。典型代表有五粮液、泸州老窖，适合搭配重口味菜肴，饮用后香味持久。