陶瓷锅有什么用途和功能?

陶瓷锅可以用来煮汤、炖菜、煎蛋，还能用来烤制食物。它保温效果好，加热均匀，适合长时间炖煮。陶瓷材质不粘锅，清洗方便，还能保持食物的原汁原味。适合家庭日常烹饪，也能用来招待客人，制作精致的菜肴。

区别

陶瓷锅：陶瓷锅由天然陶土制成，表面光滑，导热慢但保温强。适合炖煮肉类、熬汤，能让食材慢慢释放香味。锅体较重，耐高温，但需避免骤冷骤热以防开裂。适合小火慢炖，保持食物营养。

不锈钢锅：不锈钢锅由金属合金制成，导热快，适合爆炒、煎炸。锅体轻便，坚固耐用，适合高温烹饪。但容易粘锅，需多放油，且保温性不如陶瓷锅。适合快速烹饪，节省时间。