花玉米和黄玉米的区别?

花玉米和黄玉米都属于玉米品种，主要区别在于外观、口感和营养成分。花玉米颗粒带有彩色条纹，口感甜脆，适合生吃或做沙拉；黄玉米颜色金黄，口感软糯，常用于煮食或磨粉。花玉米富含花青素，抗氧化能力强；黄玉米则含有较多叶黄素，对眼睛有益。

区别

花玉米：颗粒呈现红、紫、蓝等彩色条纹，外观鲜艳。甜度较高，水分足，生吃清脆可口，适合凉拌或直接食用。营养上，花青素含量丰富，能帮助抵抗自由基，延缓衰老。每100克含约2克膳食纤维，适合追求健康饮食的人群。

黄玉米：整体呈金黄色，颗粒饱满均匀。淀粉含量高，口感软糯香甜，煮熟后易消化，常用来做玉米粥或玉米饼。叶黄素和玉米黄质较多，每100克含约300微克，对保护视力有好处。适合作为主食或加工成玉米粉。