自制酸奶5种和30种的区别?

自制酸奶5种指用5种不同的菌种发酵，30种则是用30种菌种发酵。菌种数量不同，风味和口感差异明显。5种的酸奶偏清淡，30种的更浓郁复杂。

区别

5种自制酸奶：菌种种类较少，发酵过程简单，容易控制。酸奶质地较稀，酸味温和，适合喜欢清淡口感的人。制作时间短，大约6-8小时就能完成，适合新手尝试。

30种自制酸奶：菌种种类多，发酵后风味层次丰富，带有坚果或果香般的复合味道。质地浓稠，像奶油一样顺滑，酸味更醇厚。发酵时间较长，需要8-10小时，适合追求复杂口感的人。