清香型汾酒和酱香型御妃贡酒有什么区别?

清香型汾酒以清香纯正、口感清爽著称，主要原料是高粱，采用清蒸清烧工艺酿造，酒体透明，入口甘冽。酱香型御妃贡酒则以酱香突出、层次丰富闻名，原料包括高粱、小麦等，采用高温制曲、堆积发酵工艺，酒体微黄，入口醇厚。两者风格迥异，汾酒偏清新，御妃贡酒偏浓郁。

区别

清香型汾酒：汾酒采用地缸发酵，隔绝杂质，确保酒体纯净。酿造周期较短，约1个月完成，酒精度数多在53度左右。口感清冽，回味较短，适合喜欢清爽口感的饮用者。代表产品如黄盖汾酒，价格亲民，适合日常饮用。

酱香型御妃贡酒：御妃贡酒采用石窖发酵，长期贮存，周期长达1年。酒精度数多在53度，但口感更饱满，回味悠长，带有焦香和花果香。原料中添加小麦制曲，成本较高，价格更贵，适合宴请或收藏。