浓香与清香的区别?

浓香和清香是两种不同的风味类型，浓香味道浓郁厚重，香气持久；清香则味道清淡爽口，香气清新。

区别

浓香：浓香的特点是味道醇厚，香气浓郁持久。制作时需要较长时间的发酵或熬制，食材本身的香味被充分释放。比如浓汤、红烧菜都属于浓香型，入口后香味在口中停留时间长，让人感觉满足。适合喜欢厚重口感的人，冬天食用更暖身。

清香：清香的味道清淡爽口，香气清新不腻。制作时讲究保持食材原味，烹饪时间短，调料使用少。比如清蒸鱼、凉拌菜都属于清香型，吃起来不油腻，口感轻盈。适合喜欢清淡口味的人，夏天食用更清爽。