豆芽菜跟豆芽什么区别?

豆芽菜和豆芽本质上是同一种东西，都是豆类发芽后的嫩芽，只是叫法不同。日常生活中，人们更习惯称其为“豆芽”，而“豆芽菜”则更强调其作为蔬菜的属性。

区别

豆芽：指豆类（如绿豆、黄豆）发芽后的整体，包括芽和豆瓣，是常见的食材，口感脆嫩，适合炒菜或凉拌。长度约3-5厘米，颜色多为白色或淡黄色。

豆芽菜：特指作为蔬菜食用的豆芽，突出其新鲜和可食用的特点，常出现在菜市场或菜单上，强调其营养价值，如维生素C含量较高，每100克含约10毫克。