菲力牛排和其他牛排的区别是什么?

菲力牛排取自牛里脊部位，肉质最嫩，几乎没有脂肪，口感细腻；其他牛排如西冷、肋眼等取自运动较多的部位，肉质较有嚼劲，脂肪分布均匀，风味更浓郁。

区别

菲力牛排：来自牛里脊，运动量少，肌肉纤维细，脂肪含量极低，煎熟后多汁软嫩，适合喜欢清淡口感的人。烹饪时火候需精准，过老会变柴。一份标准菲力约200克，价格较高。

其他牛排：如西冷取自后腰脊，带筋膜，嚼劲足；肋眼有丰富脂肪，香浓多汁。这些部位运动频繁，肉质紧实，风味层次丰富。一块西冷或肋眼重250克左右，价格适中，适合追求肉香和口感的人。