咸香马鲛鱼跟梅香马鱼的区别?

咸香马鲛鱼和梅香马鱼都是常见的海鱼，但味道和做法不同。咸香马鲛鱼以盐腌制为主，口感偏咸鲜，适合煎或烤；梅香马鱼则用梅子调味，酸甜开胃，常用于蒸或煮。

区别

咸香马鲛鱼：这种鱼用大量盐腌制，表面干燥，肉质紧实，味道咸香浓郁。烹饪时常用油煎，外皮微脆，内里鲜嫩。适合搭配米饭或粥，下饭效果好。保存时间较长，可达7天左右，是沿海地区的家常菜。

梅香马鱼：用新鲜梅子或梅子酱腌制，酸甜味明显，肉质较软。做法多为清蒸或煮汤，突出鱼的鲜甜和梅子的清香。适合夏季食用，开胃解腻。保质期较短，通常3天内吃完最佳，多见于南方家庭的餐桌。