微波加热和普通加热的区别?

微波加热利用电磁波直接让食物内部水分子振动产生热量，普通加热则是通过热源从外向内传导热量。微波加热速度快，普通加热速度慢。

区别

微波加热：微波炉发射的电磁波穿透食物，水分子快速振动发热，几分钟内就能热好饭菜。加热均匀，食物内外温度接近，适合快速解冻或加热小份食物。功率一般在700瓦左右，省电但容器必须耐高温。

普通加热：燃气灶或电炉通过火焰或电热管加热锅具，热量从外向内传递，需要10分钟以上才能煮熟食物。加热不均，外层可能过热内层还是冷的。适合炖煮大块食物或需要焦香的菜肴，但耗能较高。