香菇是蘑菇吗?香菇和蘑菇有什么区别?

香菇是蘑菇的一种，属于伞菌目、侧耳科、香菇属。它是一种常见的食用菌，味道鲜美，营养丰富。

区别

香菇：香菇的菌盖直径约5-10厘米，表面呈深褐色或浅褐色，有鳞片。菌肉肥厚，质地紧实，带有独特的香味。主要生长在阔叶树或针叶树的腐木上，人工栽培广泛，常用于烹饪菜肴或制作干货。

蘑菇：蘑菇是一个广义的名称，指所有伞菌类真菌。种类繁多，形态各异，菌盖颜色从白色到深棕色都有。有些蘑菇可食用，如平菇、金针菇，有些则有毒性，如毒蝇伞。野生蘑菇多生长在草地、森林或腐殖质丰富的土壤中。