山芋跟红薯的区别?

山芋和红薯都是常见的根茎类食物，但它们在品种、外观和口感上有明显不同。山芋表皮较光滑，肉质偏白，口感粉糯；红薯表皮粗糙，肉质偏黄或红，口感甜软。山芋适合蒸煮，红薯更适合烤制或熬粥。

区别

山芋：山芋属于旋花科，表皮颜色较浅，形状多为长条形，肉质细腻，淀粉含量高，吃起来口感粉糯，适合做主食或甜品。它的含糖量较低，味道偏淡，适合喜欢清淡口味的人。山芋的产量较高，价格相对便宜，常用来制作芋圆或炖汤。

红薯：红薯属于薯蓣科，表皮颜色较深，形状多为圆形或椭圆形，肉质松软，甜度较高，吃起来口感香甜，适合直接烤食或做甜品。它的营养更丰富，含有大量维生素和膳食纤维，对消化有益。红薯的种植周期较长，价格稍高，常用来烤红薯或做红薯干。