八角跟茴香有什么区别呢?

八角和茴香都是常见的香料，但它们来自不同植物，外形和味道也有差异。八角是八角树的果实，呈星状，味道浓郁；茴香则是茴香植物的种子或嫩叶，形状较小，味道偏甜。八角多用于炖肉、卤味，茴香常用于炒菜或做馅料。

区别

八角：八角是八角树的干燥果实，外形像一颗小星星，有8个角，所以叫八角。它的味道强烈，带着甜香和微辣，炖肉、卤味时放几颗，能让整道菜香气四溢。八角个头较大，一颗就能带动整锅的味道，适合长时间烹饪。

茴香：茴香是茴香植物的种子或嫩叶，种子很小，呈椭圆形，颜色偏黄；嫩叶像芹菜叶，味道清香带点甜。茴香的味道比八角柔和，适合快炒或做馅料，比如包饺子、炒鸡蛋。茴香叶还能当香料撒在菜上，增加清香。