橄榄菜和甘蓝的区别是什么呢?

橄榄菜是用橄榄果实发酵制成的咸香调味品，颜色深绿，味道浓郁；甘蓝是十字花科蔬菜，叶片层层包裹，口感清脆，常用于凉拌或炒菜。两者用途和风味完全不同。

区别

橄榄菜：由橄榄果肉腌制发酵而成，质地黏稠，带有独特的咸鲜味。颜色呈深绿色或黑色，适合作为炒菜、煮面的调料，能增加菜肴的风味层次。保质期较长，开封后需冷藏保存。

甘蓝：是一种新鲜的蔬菜，叶片呈圆形或椭圆形，颜色有绿色、紫色等。口感爽脆，富含维生素，适合生吃、清炒或做泡菜。保存时间较短，常温下只能放几天，需尽快食用。