不同产地的麦芽有什么区别?

不同产地的麦芽在风味、颜色和用途上有明显差异。英国麦芽带有饼干、焦糖味，适合酿造英式啤酒；德国麦芽偏面包、蜂蜜香，多用于拉格；北美麦芽更甜，有玉米糖浆感，适合美式淡啤；澳大利亚麦芽热带水果味浓，适合果香型啤酒。

区别

英国麦芽：烘焙程度中等，颜色呈琥珀色，风味以饼干、焦糖和轻微巧克力为主，苦度低，适合酿造世涛、波特等深色啤酒，酒体饱满，余味持久。

德国麦芽：烘烤较轻，颜色浅黄，风味偏面包、蜂蜜和花果香，酶活性高，适合酿造皮尔森、小麦啤酒，发酵后泡沫丰富，口感清爽。