黄油和芝士一样吗?

黄油和芝士不一样。黄油是用牛奶或奶油加工制成的固体油脂，主要成分是脂肪。芝士则是通过牛奶发酵凝固制成的奶制品，含有蛋白质和钙质，风味更丰富。

区别

黄油：由牛奶或奶油搅拌分离出脂肪制成，质地柔软，奶香浓郁。用途广泛，可涂抹面包、炒菜或制作甜点。每100克含脂肪80克以上，几乎不含蛋白质。保质期较短，需冷藏保存。

芝士：牛奶加发酵剂和凝乳酶凝固后制成，质地从软到硬都有，风味咸香或酸甜。富含蛋白质和钙，每100克含蛋白质20克左右。可直接食用，也可做披萨、意面配料。保质期较长，部分芝士可室温存放。