糖桂花和桂花酱的区别?

糖桂花是用新鲜桂花加糖腌制而成，带有桂花的清香和甜味；桂花酱则是将桂花熬煮成浓稠的酱状，口感更浓郁，适合涂抹或调味。

区别

糖桂花：由新鲜桂花和白糖直接混合腌制，桂花保持完整花瓣形态，甜味清新自然，可直接撒在糕点或粥里使用。制作过程简单，桂花香气较淡，甜味突出。保质期较短，冷藏保存约1个月。适合喜欢清爽口感的人。

桂花酱：将桂花长时间熬煮加糖浓缩而成，质地浓稠如酱，桂花完全融入其中，香气浓郁甜腻。常用于涂抹面包、调配饮品或做糕点馅料。制作工艺复杂，需小火慢熬，香气持久。保质期较长，常温可放3个月。适合喜欢浓郁风味的人。