荸荠和马蹄的区别?

荸荠和马蹄其实是同一种植物的不同叫法，本质上没有区别。两者都指莎草科荸荠的地下球茎，口感清脆，常用于烹饪或生食。

区别

荸荠：这个名称更常见于南方地区，比如广东、福建等地。人们习惯用它来指代这种食材，尤其在煲汤或炒菜时使用频率较高。荸荠的皮色较深，褐色偏黑，果肉洁白多汁。

马蹄：这个叫法在北方和部分内陆地区更流行，比如北京、四川等地。马蹄常被当作零食或水果，直接蘸糖食用。它的皮色偏浅，黄褐色，果肉同样清甜爽脆，但形状更接近圆形。